Karottenkuchen

Ein ganz einfaches Rezept für einen ultra saftigen Kuchen.

Ihr braucht: 

¼ L Sonnenblumenöl

4 Eier

320g Zucker

1 Vanillezucker

225g Mehl

1 pck Backpulver

½ TL Salz

1TL Zimt

100g gem. Nüsse

375g Karotten (4-5)

Sonnenblumenöl mit Eiern schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker dazu.

Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterheben.

Salz und Zimt dazu.

Gemahlene Nüsse unterheben und zu guter letzt die Karotten dazugeben.

ca. 1 Stunde bei 175 Grad Ober- Unterhitze backen.

Das Rezept habe ich übrigens von meiner Mama :)