Karottenkuchen

Ein ganz einfaches Rezept für einen ultra saftigen Kuchen.

Ihr braucht: 

¼ L Sonnenblumenöl

4 Eier

320g Zucker

1 Vanillezucker

225g Mehl

1 pck Backpulver

½ TL Salz

1TL Zimt

100g gem. Nüsse

375g Karotten (4-5)

Sonnenblumenöl mit Eiern schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker dazu.

Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterheben.

Salz und Zimt dazu.

Gemahlene Nüsse unterheben und zu guter letzt die Karotten dazugeben.

ca. 1 Stunde bei 175 Grad Ober- Unterhitze backen.

Das Rezept habe ich übrigens von meiner Mama :)

M&M´s Cookies

Meine absoluten Lieblingscookies. 
Das Rezept habe ich vor ca. einem Jahr übersetzt und etwas abgewandelt, weil im Original wahnsinnig viel Zucker drin war.

Ihr braucht:

300g braunen Zucker
180g Butter
1TL Vanillezucker
2 Eier
500g Mehl
1TL Salz
Eine Packung M&M´s, ich nehme immer die No-Name Variante mit Nussfüllung von Aldi.

Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft oder 165 Grad Ober- Unterhitze.

Braunen Zucker, Butter, Vanillezucker und Eier verrühren.
Mehl und Salz unterrühren.

Jetzt nehmt ihr jeweils eine ca. 1 TL große Teigmenge und rollt sie in eurer Hand zur Kugel, dann drückt ihr sie flach und setzt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 

Ihr könnt die Kekse relativ nah aneinander legen, weil sie nicht auslaufen. Da sie allerdings recht hoch backen, würde ich den Teig wirklich relativ flach drücken. Auf dem Blech könnt ihr den Teig dann mit den M&M´s belegen, drückt sie schön fest.

Das ganze dann für ca. 10 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun sind.
Wenn sie beim Herausholen noch etwas weich sind ist das völlig in Ordnung, das muss so sein, sonst werden sie am Ende zu hart. 

So sollten sie aussehen, wenn sie fertig sind. 
Lasst es euch schmecken, ihr Lieben! ;)

Bananasplit-Kuchen

Mein absoluter Lieblingskuchen!!! Den gibt´s auch nur zu besonderen Anlässen :)

Dafür braucht ihr:

5 Eier

125 g Zucker

200g gem. Haselnüsse

1TL Backpulver

außerdem 1/2 Glas Nutella

4-5 Bananen

4 Becher Sahne 

Sahnesteif

und je nach Belieben Kuvertüre / Eierlikör / gehackte Haselnüsse zum Verzieren

Für den Teig Eier, Zucker, gemahlene Haselnüsse und Backpulver vermischen und bei 160 Grad Umluft (175 Grad Ober- Unterhitze) für 15-20 Minuten backen. 

Das ganze etwas abkühlen lassen und dann das Nutellaglas in einem Topf mit Wasser erwärmen, bis das Nutella (die Nutella?) schön flüssig ist. Den Teig dann damit bestreichen. 

Dann die Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen.

Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen und über der Bananenschicht verteilen. 

Jetzt beginnt der kreativere Part. Ich esse den Kuchen am liebsten mit dunkler Kuvertüre, Eierlikör und gehackten Haselnüssen, aber weil mein Freund heute entscheiden durfte musste ich die Nüsse weglassen :) 

Alles in allem ein ganz einfacher Kuchen, der es echt wert ist, gebacken zu werden. 

Guten Appetit! 

Das Originalrezept habe ich übrigens von meiner Mama :)